Món canh thơm ngon, hấp dẫn là một lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của mỗi gia đình. Hôm nay, ANYNOTE giới thiệu đến các chị em nội trợ những công thức chung, để được món canh ngon cho tổ ấm của mình.
Danh sách món canh ngon cho bữa cơm gia đình
Canh cải bẹ xanh cá thác lác – Món canh ngon
Nguyên liệu
- Cá thác lác 100 gr
- Cải bẹ xanh 300 gr
- Hành lá 5 nhánh
- Ngò rí 1 ít
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chế biến món canh ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, hãy rửa sạch cải bẹ xanh và để ráo, sau đó cắt thành khúc dài khoảng một cánh tay. Hành lá cần được cắt, lấy phần đầu của hành và giã nhuyễn, sau đó trộn với một muỗng cà phê tiêu xay.
Ngò rí cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Cá thác lác sau khi đã được làm sạch sẽ được trộn với một số gia vị, bao gồm: một nửa phần hành tiêu giã, một muỗng canh hạt nêm, một muỗng canh đường, một nửa muỗng canh muối, và một muỗng cà phê bột ngọt.
Tiếp theo, sử dụng chày để giã đều tay, giã cá càng lâu sẽ khiến cho món ăn trở nên thêm ngon.
Bước 2: Nấu canh
Sau đó, hãy đun sôi 800ml nước và thêm vào đó nửa phần còn lại của hành tiêu giã. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng muỗng hoặc tay để tạo hình tròn từ cá và nhẹ nhàng thả chúng vào nồi.
Khi nước sôi trở lại, thêm cải bẹ xanh vào. Nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều cho đến khi nước sôi và sau đó nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân, sau đó tắt bếp. Hãy đổ canh ra tô và rải thêm một ít ngò rí lên trên để tận hưởng món canh ngon tuyệt.
Bước 3: Thành phẩm
Canh cua mồng tơi – Món canh ngon
Nguyên liệu
- Cua đồng: 300gr
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Gia vị: muối, hạt nêm
Cách chế biến món canh ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cua sau khi mua về cần được rửa sạch để loại bỏ hết bùn đất. Tiếp theo, tách mai của cua, loại bỏ phần yếm, và sau đó khều lấy gạch cua để sử dụng riêng. Thịt cua có thể được giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn, kết hợp với một nhúm muối nhỏ. Sau đó, hòa phần thịt cua đã xay với nước và lọc qua ray để loại bỏ phần bã từ vỏ cua.
Bước 2: Nấu canh
Đầu tiên, đổ nước cua vào nồi và đặt nồi lên bếp để nấu sôi. Khi bắt đầu thấy bếp ấm, sử dụng đũa dài để khuấy đều cho đến khi nước trở nên hơi ấm. Tiếp theo, đậy nắp vung và giảm lửa, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi bùng. Thịt cua sẽ bắt đầu đông lại thành tảng. Dùng đũa để từ từ gạt thịt cua sang một bên và sau đó thêm rau vào nồi. Nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị cá nhân của bạn.
Xử lý gạch cua bằng cách phi thơm cùng với hành khô, tránh khuấy quá nhiều để tránh làm vón cục gạch. Cần đun cho đến khi gạch hấp thụ hết nước mà không tạo ra cảm giác tanh. Khi rau gần chín, thêm gạch vào nồi và đun sôi. Nêm gia vị sao cho vừa ăn và chuẩn bị thưởng thức.
Canh chua cá lăng – Món canh ngon
Nguyên liệu
- 500gr cá lăng
- 3 quả cà chua
- 1 bát con măng chua
- Dứa, ngò tàu, ớt, hành lá
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Cách chế biến món canh ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cá lăng và sử dụng muối để chà xát bề mặt ngoài, loại bỏ chất cặn và nhầy. Chia cá thành các khúc dày khoảng 2-3 cm, sau đó ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh hạt nêm và 2 thìa canh nước mắm. Để cá ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
Rửa sạch cà chua và thái thành múi cau, măng chua cắt lát mỏng vừa ăn.Gọt sạch vỏ và mắt của dứa, sau đó cắt 1/2 quả thành các miếng dày khoảng 0.5 cm. Rửa sạch hành lá và ngò tàu, sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành thơm và thêm cà chua cùng măng chua vào xào. Khi cà chua và măng chua mềm, thêm khoảng 1,5 lít nước vào nồi. Khi nước sôi chừng 2 phút, thêm cá, dứa và ớt vào. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Giảm lửa và đun khoảng 30 phút cho các thành phần hương vị thấm đều. Đổ canh ra bát, rắc thêm chút ngò tàu và hành lá lên trên trước khi thưởng thức.
Canh gà lá giang – Món canh ngon
Nguyên liệu
- Đùi gà: 4 cái
- Chân gà: 3 cặp
- Lá giang: 1 bó (khoảng 400gr)
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Xả: 2 cây
- Ớt: 2 quả
- Rau mùi tàu: 1 mớ
- Rau ngổ: 1 mớ
- Gia vị: 30gr muối; 40gr bột nêm; 40gr đường
- Dầu ăn
Cách chế biến món canh ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chia nhỏ đùi và chân gà, sau đó rửa sạch với gừng và đập dập.
- Lựa chọn và rửa sạch lá giang.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt, thái lát và bóc vỏ sả, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc ngắn.
- Nhặt lá ngổ và lá mùi tàu, sau đó rửa sạch và thái thành khúc ngắn.
Bước 2: Nấu canh
Trên bếp, đặt một nồi lớn và đun nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào để phi thơm. Tiếp theo, thêm đùi và chân gà vào nồi để xào sơ. Khi thịt gà đã săn lại, hãy thêm 1 bát tô nước vào nồi và hấp gà trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ. Trong quá trình hấp, hớt bọt nhẹ nhàng để nước canh trở nên trong suốt và ngon miệng.
Hòa nước gà với 30gr muối, 40gr bột nêm, 40gr đường và ớt, sau đó khuấy đều. Dùng tay nhẹ nhàng vò nát lá giang và thêm vào nồi. Đảo nhẹ và đun thêm khoảng 5 phút, sau đó thêm mùi tàu và rau ngổ vào. Tắt bếp. Đặt canh gà lá giang vào tô, thêm rau mùi tàu và rau ngổ lên trên. Dùng chung với cơm nóng.
- Khám Phá Các Địa Điểm Du Lịch Hot Trend Tại Đà Lạt
- Du Lịch Sài Gòn: Hành Trình Khám Phá Sôi Động Tại Thành Phố Hồ Chí Minh
- Khám Phá Sapa: Hành Trình Đắm Chìm Trong Vẻ Đẹp Núi Cao và Văn Hóa Dân Tộc
- Khám Phá Huế: Hành Trình Truyền Thống và Văn Hóa Tại Đất Đỏ Cố Đô
- Mũi Né – Hòn Đảo Cát Hồng: Thiên Nhiên Nghệ Thuật và Cuộc Phiêu Lưu Đầy Bất Ngờ
Lời kết
Trên đây là những món canh ngon và cách chế biến mà ANYNOTE đã tổng hợp. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay món ăn này cho cả nhà, chúc bạn thành công!
